食堂承（chéng）包（bāo）之食品（pǐn）储存环节（jiē）
2022-09-26 21:03
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京（jīng）朝轩（xuān）餐饮食堂（táng）承包严（yán）格管控食品储存环（huán）节
l、食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放（fàng）凉后置于4℃以（yǐ）下冰箱保存（cún），冷藏时间（jiān）不宜超过24小时。
2、食品存放严（yán）格做到生（shēng）熟（shú）分（fèn）开，避（bì）免交叉（chā）污染。
3、妥善保管有毒有害物品，灭鼠（shǔ）药、杀虫剂等有毒有害物品（pǐn）不（bú）得存放在食品库房、食（shí）品加工和就餐场所。
4、存（cún）放硝酸盐、亚硝酸盐（yán）的容器须有明（míng）显标志，避免误食误用。
5、冰（bīng）箱等（děng）冷藏设（shè）备要定期清洁，并保证冰箱的（de）冷藏（cáng）效果。
6、设置（zhì）完（wán）好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫（wèi）生。