来（lái）源：北京佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮管理有（yǒu）限公司

   佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司依据食品（pǐn）安（ān）全法律法（fǎ）规的明确要求，我们每年都会精心（xīn）制定详尽的食品安全（quán）培（péi）训计划（huá）。此计划将覆盖所有从业人（rén）员，确保每一位员（yuán）工 都能接受到（dào）系统且全面的培训。对于（yú）新员工，在上岗前会安（ān）排不少于30学（xué）时的食品安全培训，帮（bāng）助他们从（cóng）一开始就树立正确的食（shí）品安全意识，掌握必要（yào）的（de）操作（zuò）规范。而老员工每年也会接（jiē）受不少于20学时的相关（guān）培训，以不断更新知识，适（shì）应不（bú）断变（biàn）化的食品（pǐn）安全要求。

我们会根据不同岗位的需求和特（tè）点（diǎn），合理安（ān）排培训课（kè）程和（hé）时（shí）间（jiān），确保（bǎo）培（péi）训（xùn）的针对性和有效性。同时，会提前规划好培训的（de）师（shī）资、教材 和场地等资源，为（wéi）培（péi）训的顺利开展提供（gòng）坚（jiān）实的保障。通过（guò）这样有计划、 有组织的培训（xùn），提升全体员工的食品安全（quán）素（sù）养，为采购人提供更安全（quán）、更可靠的供（gòng）餐（cān）服务。

培训内容丰富多（duō）样，具有很强（qiáng）的实用性和针对性。具体包括：

A）食品安全法律（lǜ）、法规、规（guī）章、规范性文件、标准，让员工清楚（chǔ）了解在餐饮服（fú）务（wù）中必须遵守（shǒu）的各项规（guī）定，明确法律责（zé）任。

B）餐（cān）饮服（fú）务食品安全（quán）基本（běn）知识，涵盖食（shí）品污染与预防控制（zhì）、食 品加工过程中的卫（wèi）生要求等内容（róng），使员工掌握（wò）保（bǎo）障食品（pǐn）安（ān）全（quán）的（de）基础（chǔ）常识（shí）。

C）餐饮服务（wù）食品安全（quán）管理技能（néng）和（hé）操作技能，如食材采（cǎi）购验收、 食品储（chǔ）存（cún）、加工制（zhì）作、餐（cān）具（jù）消毒等（děng）环节（jiē）的（de）正确操作方法。

D）结（jié）合实际（jì）案例进行（háng）分析，通（tōng）过剖析以往发生的食品安（ān）全事件， 提升员工应对食（shí）品安全事件的能力，让他们明白在实（shí）际（jì）工作（zuò）中如何避免类似问题的发生。

佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司为了确（què）保培训效果，采用线上与（yǔ）线下相（xiàng）结合（hé）的多样化培训方式（shì），具体如下：

A）线（xiàn）下方面（miàn），会组织专题讲座，邀（yāo）请行业专（zhuān）家为员工讲解最新的食品安全知识和法规；开展实操（cāo）演（yǎn）练，让员工在实际操作（zuò）中掌握正确的（de）技能；进行案例（lì）分享，通过分（fèn）析实（shí）际案例加（jiā）深员工对食品安全问题的认识。

B）线上方面，充分（fèn）利用现代信息技术，制（zhì）作（zuò）视频教学课（kè）程（chéng），员（yuán） 工可以随时随地进（jìn）行学习；开展在线测（cè）试（shì），检验员工的学习成果，及时（shí）发现他们在知识掌握上的（de）薄弱环（huán）节。

通过这种多样化的（de）培训形式（shì），满足不同员工的学习（xí）需（xū）求（qiú），提高培（péi）训的参与度和效果，使员（yuán）工能（néng）够（gòu）更好地将所学知识（shí）运用到实际工作中。

佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩（xuān）公司所有从（cóng）业人员都必须通过培训（xùn）考核后（hòu）方可上岗，以确保他（tā）们具备 相应的食（shí）品安全知识和技能（néng）。考核内容包括以下两部分：

A）理（lǐ）论知识考核，涵盖食品安（ān）全法律法规、基本知识（shí）等（děng）内（nèi）容， 通过笔试或在（zài）线测试的方式进行，检验员工对（duì）相（xiàng）关（guān）知（zhī）识的理解和掌握程度。

B）实（shí）际操作考核（hé），在实际（jì）工作（zuò）场景中对员（yuán）工（gōng）的操作技能进行（háng）评 估，如食材处理、食品加工、餐具消毒等环节的操（cāo）作是否符（fú）合规（guī）范。

只有理（lǐ）论知识和实际操（cāo）作考（kǎo）核都合格（gé）的员工，才能正式上岗。佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司对于考核不合格的员工，会安排（pái）补（bǔ）考或（huò）进行额外的培训，直到他们（men）达到 要求为止。通过严格的考核机制，保证每位员（yuán）工都能熟（shú）练掌握（wò）食品安 全相关知识和技能（néng），为采购（gòu）人的用餐安全（quán）提（tí）供保（bǎo）障（zhàng）。

我们会建立完善的培训档案，对每次培训进行详细记录（lù），具体包括：

A）培训（xùn）时间（jiān），准（zhǔn）确记录培（péi）训（xùn）的具体（tǐ）日（rì）期和时间段，方便后续查 询和统计（jì）。

B）培训地点，明（míng）确培训活动的举办地（dì）点（diǎn）。

C）培训（xùn）内容，详（xiáng）细记录（lù）培训（xùn）所涉及的（de）知识（shí）点和技能要求（qiú）。

D）参与人（rén）员，记（jì）录参加培（péi）训的员（yuán）工名单。

E）考核结果（guǒ），记录员工在培训考核中（zhōng）的成绩。

这（zhè）些培训档案将作为京（jīng）朝轩公司员工资质审（shěn）核（hé）的重（chóng）要依据，同时也会接受采购人的不定期检查。通过规（guī）范的档案管理，确保培（péi）训工作的可追（zhuī）溯性和规范性，为提（tí）升食品安全管理水平（píng）提供有力支持。