来源：北京（jīng）京（jīng）朝（cháo）轩餐饮管理有限公司

       在国内食堂（táng）承包业（yè），无论是北京（jīng）食（shí）堂（táng）承包公司，上海食堂承包公司（sī），广州（zhōu）食堂承包（bāo）公司，深圳（zhèn）食堂承（chéng）包公司等都（dōu）应该了解管理和创新因素，并且深入地去学习。近年（nián）来随（suí）着（zhe）食（shí）堂承包企（qǐ）业的深入发展，行（háng）业竞争也（yě）越来越激烈，因此（cǐ）食堂（táng）承包企业必须加强企业管理，进入产品创新。强化菜肴（yáo）研究（jiū）和服务研究，不断改（gǎi）进老品种（zhǒng），引进新品种，创名牌菜点（diǎn），运用多种（zhǒng）服（fú）务方式。加强成本管理（lǐ），降低原材料进价（jià），提高原材料利（lì）用（yòng）率。建立绩效奖励（lì）机制，对管理业绩卓越的职（zhí）业（yè）经理人、菜肴改革创新成功的厨师（shī）、顾客满意度很（hěn）高的服（fú）务（wù）员予以奖励