京朝（cháo）轩餐饮在食堂承包管理方面驾轻就熟，食堂外包可提供厨房设（shè）计方案及餐（cān）厅装（zhuāng）修方（fāng）案，厨房（fáng）设计以食品药品监督管理局的要（yào）求、场地实际情况以及实际（jì）操作需求为（wéi）准。
1、服（fú）务方式：我（wǒ）方派遣（qiǎn）专业精干的服务团（tuán）队进驻，根据客户的（de）实际情况，提供专业（yè）、贴心的餐饮服务。
2、服务内容：我方承办从原（yuán）料采购、加（jiā）工、烹（pēng）饪（rèn）、供餐及服务区域的清洁卫生等工作。
3、管（guǎn）理费用：以下费用（yòng）均（jun1）由（yóu）我方承担（1）食堂工作人（rén）员的工资、奖金等（děng）费用；（2）食堂工作人员的健康检查费；（3）清洁用品等易耗品的（de）费用；（4）采购、运输、保险、通讯（xùn）的费用；(5)客户（hù）用餐（cān）食品安全险费用。
4、就（jiù）餐标准（zhǔn）：有三种确定（dìng）方式，客户可根（gēn）据自己的实际情况选择（1）双（shuāng）方协商确（què）定（2）客（kè）户（hù）自行（háng）决定（3）客户（hù）委托我（wǒ）方代为确定。
5、费（fèi）用（yòng）结算：我方可垫资服务、即先供餐后结算，次月结算上月餐费，以支票（piào）或转帐方式付款。
6、厨房（fáng）燃料：水、电、燃（rán）气作为（wéi）员工的（de）福利（lì）补贴（tiē）通（tōng）常由客户（hù）承担（dān）；可根据实际（jì）情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁（jié）用品、工作服、食堂日常（cháng）低值易耗品等由我方自行负责。
8、实施设备：场地、水电（diàn）、厨（chú）具（jù）设备、驻厂服务（wù）人员住宿等基础（chǔ）设（shè）施一般（bān）情况下由客（kè）户**提供，如需我（wǒ）方（fāng）提（tí）供（gòng）具体可协商（shāng）。
9、设备维护（hù）：承（chéng）包（bāo）期（qī）内因自然老化等原因须维修、更换或添置之设备报请客户同（tóng）意后由双方（fāng）协商再（zài）定，使用不当等人（rén）为因素由我方负责。
10、承包方：负责委（wěi）派人员进行烹（pēng）饪、厨房管理（lǐ）、厨（chú）房平面布局、餐费（fèi）合理安（ān）排（pái）、厨师调换（huàn）使用、食（shí）堂（táng）主（zhǔ）管培（péi）训等。

食（shí）堂外（wài）包的模式有哪些：
1、团体餐配送模（mó）式（shì），对一（yī）些没有加工厨房，仅有分餐场所（suǒ）的（de）客（kè）户，包括附近没有（yǒu）好（hǎo）的就餐环境（jìng）的企业提（tí）供员工餐，盒饭等，多数为工厂，可以根据对方的需求来制作精美食品再进（jìn）行配（pèi）送（sòng）。
2、一（yī）体化经营模式（shì），一体化经营模式打破了（le）常规食堂所（suǒ）覆（fù）盖的理念和（hé）模式，通过（guò）标准化，科学化的（de）经营体系，了解客（kè）户的不同（tóng）需求再制定相关的客户管理方（fāng）案，承（chéng）包商可以给出（chū）各类（lèi）方（fāng）案供企业选（xuǎn）择，给企（qǐ）业一个自主（zhǔ）选择不同菜式就餐方（fāng）案。
3、丰简随意（yì），自（zì）助选择模式类似自助的模式（shì），在餐台上（shàng）放出固定多少（shǎo）种菜式，供员工选择，而且这样操（cāo）作可以（yǐ）让员工吃（chī）多少拿多少，既可以为企（qǐ）业降本增效，还能避免员工吃不（bú）完就倒掉。
4、固定就餐（cān）环境企业拥（yōng）有食堂，但是不想要自己来操作，就选择食堂承包（bāo）商来帮忙管理（lǐ），有专（zhuān）业的团队进行操（cāo）作，可以做到规范化，标准化，保证每天的菜式能（néng）够被员（yuán）工喜欢。
5、丰富（fù）多样的特色美食广场专门设立不（bú）同类型（xíng）的档口，提供不同类（lèi）型的快餐（cān），面食（shí）等，给员工一个充实的选择，而（ér）且还有（yǒu）不（bú）同地区的（de）菜式，小吃涵盖：粤，湘，川等特（tè）色风味。生活水平的提（tí）高（gāo），让很多人（rén）意识到（dào）食堂（táng）卫（wèi）生，环境还有（yǒu）安全（quán）的重要（yào）性，同时也（yě）注重起了菜品（pǐn）的口感，企业如果（guǒ）想要员工做好事情，首先要（yào）把员工的（de）胃养起来。食堂（táng）承包模式（shì）管理水（shuǐ）平的高低直（zhí）接（jiē）影（yǐng）响着餐厅的经营效益（yì）。

职（zhí）责内容（róng）主要为：
1．每一位员工都有（yǒu）自己的（de）工作（zuò）岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围（wéi）、工（gōng）作质（zhì）量标（biāo）准；
2．详细说（shuō）明各部门人员之间的（de）隶属关（guān）系，并实行逐（zhú）级汇报（bào），逐级（jí）负责制的工作方式；
3．制定严（yán）格的培训计划，包括日（rì）常培（péi）训（xùn）及计划（huá）培训；
4．明文规（guī）定每一岗位的工资（zī）收入情况及相应（yīng）的（de）激励机制；
5．要正确树（shù）立外部顾客与内部顾客（kè）的概念。内部（bù）顾客就是（shì）直接服（fú）务客人的员工，作为管理（lǐ）层及二线部门（mén）是为（wéi）内部顾客（员工）服务的人。为“内部（bù）顾客”服（fú）务（wù）的工作做（zuò）好（hǎo）了，才能做好（hǎo）外（wài）部（bù）顾客服务的工作。
6．要充分理（lǐ）解80与20理论对餐（cān）饮行业的（de）意义。即80%的盈（yíng）利是从（cóng）20%的（de）产品中产生的；80%的问题是（shì）从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议（yì）是从20%的管理（lǐ）人员中产生（shēng）的。因此要经营（yíng）好（hǎo）餐厅取（qǔ）决于（yú）20%的管理人（rén）员和20%的好产（chǎn）品。为此，业主（zhǔ）要向（xiàng）20%的管（guǎn）理人员授权（quán），首先是（shì）要与管理（lǐ）人员分享信息，包括成本、毛（máo）利（lì）、成本费（fèi）用及市场占有率。使管（guǎn）理（lǐ）人员能够提出更具建设（shè）性建议。其次，要有限度授权即在一（yī）定的范围内，什么情况（kuàng）下。各级管（guǎn）理（lǐ）人（rén）员可以自主决（jué）定处（chù）置发生的问题而不必事先请示（shì）。当然，事后要汇报（bào），说明情况及处置后达到的效（xiào）果。。四）管理制度餐饮的管理（lǐ）制度是一个（gè）餐厅（tīng）的（de）生命（mìng）。

食堂宣传攻（gōng）略（luè）：
      要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻（gōng）势，食堂开业一段时间后，可以定期的组织一些公益（yì）性的促销或（huò）宣传活动（dòng）。
1、如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有（yǒu）纪念意义（yì）的节日，如：教师节、儿童节、护士（shì）节等（děng）节日时举办（bàn）一些让（ràng）利性的大促（cù）销。以此活动（dòng）的名义邀（yāo）请当地（dì）媒介给予新闻报（bào）道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形（xíng）象的树（shù）立之作（zuò）用。
2、厨房特价厨房可根（gēn）据季节每（měi）周或每月推出一些特色菜肴或特（tè）价菜肴以此（cǐ）吸引或刺激顾客的消费。
3、赠品或赠券餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除（chú）了能享受多层（céng）次（cì）的气氛还能收（shōu）到（dào）令人心爱的小（xiǎo）玩意。这不仅能起到宣传（chuán）作用，还能提高（gāo）餐（cān）厅的档次，在发放上还可以（yǐ）根（gēn）据消费程度的高（gāo）低（dī）来决（jué）定（dìng）赠品的（de）价值与之相配。
4、建（jiàn）立和收集客源人事档（dàng）案建立客（kè）源档案主要是（shì）记录客人的（de）喜好、忌（jì）讳（huì）、出生年月、公司店庆（qìng）等内容。届（jiè）时提前发放（fàng）贺信以此（cǐ）来加强与食客的联系。使（shǐ）我们有一（yī）批稳定的客源，可以（yǐ）这样说。假如（rú）建（jiàn）立3000个（gè）客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那（nà）么每天就有3000除以360等于（yú），而这。
5、创造良好的用餐环（huán）境（jìng）良（liáng）好的用（yòng）餐环（huán）境（jìng）及气氛也能吸引客人（rén）前来消费（fèi），不（bú）要说整（zhěng）体，那怕（pà）就是在每一个包（bāo）房的（de）设（shè）计都有风格（gé）。明文规定每一岗位的工资收入情况（kuàng）及相应（yīng）的激励机（jī）制；

食堂承包管理方法在一（yī）个食堂的创立以及后续运营过（guò）程中起着重要的作用:
       食（shí）堂的兴（xìng）办（bàn）初衷就是（shì）为了满（mǎn）足单位（wèi）内部工作人员的饮食需（xū）求，当（dāng）然这局部需求也是丰厚多样的。但是如今社会污染比拟严重（chóng），人们（men）很注重食物的安全，这时分（fèn）食堂管理就需求严厉停止。一（yī）整套完善的食（shí）堂管理方法能够协助企业俭（jiǎn）省很多人力，同时（shí）也会减少突发（fā）事情（qíng）呈（chéng）现（xiàn）的概率。食堂清洁制度操作间要（yào）做到（dào）清（qīng）洁划一无污水、无灰尘、无油渍；餐（cān）厅（tīng）空（kōng）中干净，桌椅（yǐ）摆放（fàng）划一，桌（zhuō）椅间（jiān）距（jù）分歧；餐桌（zhuō）上下必需保证清（qīng）洁，用餐前工作人员用抹（mò）布擦拭桌（zhuō）面（miàn），用餐后用餐人员（yuán）担任将本人（rén）的（de）餐桌（zhuō）擦洁（jié）净，将餐具放回指定位置。清洁卫生运用的（de）用（yòng）具要（yào）清洗（xǐ）洁净后放在贴（tiē）有标识的指定位置（zhì）；不定期的展开清（qīng）算蚊虫（chóng）工作。食堂每（měi）天都要（yào）扫地、擦地，坚持空中洁净，有脏随时扫（sǎo），及时用吸尘器（qì）清算，坚持地毯的平整清洁；桌椅、窗台（tái）每（měi）天擦（cā）拭洁净，抹布每（měi）日（rì）清（qīng）洗，做到无水印、无（wú）擦痕（hén）。每周一次（cì）大扫除，各处死角（jiǎo）都要清洁到位。食（shí）堂每餐完毕清洗厨（chú）具、餐盘（pán）等时，要严厉将洗洁精等冲洗洁净，做到无残（cán）留；食堂对餐具、炊具、室内设备等每周停止一次消（xiāo）毒；消（xiāo）毒完毕后，及时清算残留，保证卫生平安，并要贴（tiē）有（yǒu）相应的检（jiǎn）查验收记载。

制定严（yán）格的（de）培训计划，包括日常培（péi）训及计划培训（xùn）：

食（shí）堂承包（bāo）服（fú）务，并不是单纯的承包食堂，而是有针对性地根据不同的客户需求，“私（sī）人定制”般地为（wéi）客户量身（shēn）打（dǎ）造（zào）切实可行（háng）的餐饮服务解决方案。食堂承包（bāo）服务就是要针对不同行业、地域、员工群（qún）体和食堂设（shè）施（shī）的特点，来提供比较好的（de）食堂承包服务方案。通（tōng）常来讲，企业建立自己的饭堂是（shì）为了更（gèng）好地（dì）保障员工的（de）营养和（hé）健康（kāng），但是现在企业员工宁可自（zì）己花钱（qián）去（qù）外面吃都不（bú）在自（zì）己公司饭堂吃的（de）情况却时有发生，主要还是因（yīn）为饭堂管理不（bú）合（hé）理。为了解决这一问题（tí），不少企事（shì）业单位选择将食堂交（jiāo）给专业的饭堂承包公司去做。将后勤（qín）难题（tí）给到我们（men）专业的（de）人来解决，集中更多精力投入（rù）到企（qǐ）业（yè）的主营业务中去。对于有饭堂承包需求的企事业单位（wèi）而言，在（zài）选择（zé）饭堂承包（bāo）公司的时候一（yī）定不（bú）能掉以轻（qīng）心，必须要从经验（yàn）、实力及专业性等各方（fāng）面入（rù）手（shǒu）考察，综合考量各方（fāng）面的能（néng）力之后再去进行选择。事实证（zhèng）明（míng），与佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮这样专业的承包公（gōng）司合作，注定了企业客户能迎来更好地发展（zhǎn）前景。

北京佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限公司（sī）在同（tóng）行业领（lǐng）域中，一（yī）直处在一（yī）个（gè）不断（duàn）锐意进取，不断制（zhì）造创新的市（shì）场（chǎng）高度，多年（nián）以来致力于发展富有创（chuàng）新价值理念（niàn）的产品标准，在北京市等地区的（de）食品、饮料（liào）中始（shǐ）终保持（chí）良好的商业口碑（bēi），成绩让我们喜悦，但不（bú）会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强（qiáng）不（bú）屈的意志，和谐温馨（xīn）的工（gōng）作环境，富有营养的公（gōng）司土壤（rǎng）滋养着我们不断（duàn）开拓创新，勇于进取的无限潜力，佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮（yǐn）供应携手大家一起（qǐ）走向共同辉煌的（de）未来，回首过去，我们不（bú）会因为取得了（le）一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面（miàn）对竞（jìng）争越来越激烈的市场氛围（wéi），我们更要明确自己的不（bú）足，做好迎接新挑战（zhàn）的准备（bèi），要不畏困（kùn）难（nán），激流勇进，以（yǐ）一个更（gèng）崭（zhǎn）新的精神面貌迎接大家（jiā），共同走向辉煌未来（lái）！
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