食堂承包公司如何建立食堂卫生、安全制度
2022-12-18 22:24
575
来源：北京佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司
一、首（shǒu）先，食堂（táng）承包公司应对员工进行卫生管（guǎn）理知识教育培（péi）训川以及健康安全（quán）检查（chá）、进修培训每年一次，培训合格方可上岗。
一、首（shǒu）先，食堂（táng）承包公司应对员工进行卫生管（guǎn）理知识教育培（péi）训川以及健康安全（quán）检查（chá）、进修培训每年一次，培训合格方可上岗。
二，除了对卫生管理部（bù）门进（jìn）行有组织的培训外，食堂承包（bāo）公司还（hái）需要（yào）根据本（běn）单位（wèi）的实（shí）际发展和季节特点，不定期对食（shí）堂科研人员（yuán）进行环境卫生知识数育培训。
三（sān），食堂承（chéng）包公司（sī）要（yào）把长期健康知（zhī）识培训作为一（yī）项基本任务，定期培训和重点培训，不断提高员（yuán）工的健康意识。
单（dān）位主要负（fù）责检（jiǎn）查学生的安全和环境问题，食（shí）堂承包公司提供教（jiāo）学（xué）援助。首先，要分（fèn）析检（jiǎn）查食堂消（xiāo）防信息安全隐（yǐn）患（huàn），配备干粉灭火器、消防栓等配套消防设施设（shè）备（bèi），不断（duàn）增加现有安全发展（zhǎn）渠道，提（tí）高（gāo）食堂（táng）安全系数：其次，要每天（tiān）对成品食品进行抽查，研（yán）究检测菜肴中的微生物含量。一旦检（jiǎn）验结果超标，应立即追回菜品，并根据（jù）国家相关法律（lǜ）法规对相关责任人进行经济处罚：第三（sān），加强对食堂食品采购的（de）监管。各单位除（chú）了对原（yuán）材料采（cǎi）购质量、渠道建设和公司数量（liàng）关系进行内部控制外，还（hái）应更重视采购（gòu）业务人员的管（guǎn）理，定期对采购人员进行指导思想（xiǎng）和（hé）政治（zhì）教育资源的培训（xùn），使他们（men）在采购中做到（dào）公平公正，避免回扣，以具有良好的职（zhí）业（yè）道德。同时（shí）要对（duì）食（shí）品供应商（shāng）进行系统细致的检查，只有（yǒu）符（fú）合中国标准的才能继续与他们合（hé）作