佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮在食堂承包管（guǎn）理方面驾（jià）轻就熟，食堂外包可提供（gòng）厨（chú）房设（shè）计方案及餐厅装修（xiū）方案，厨（chú）房设（shè）计以食（shí）品药品监督（dū）管理局的要求、场（chǎng）地实际情况（kuàng）以及（jí）实际操作需求为（wéi）准。
1、服务方式（shì）：我方派遣专业（yè）精干的服务团队进（jìn）驻，根据客户的实际情况，提供专业、贴心的餐饮服（fú）务。
2、服务内容（róng）：我方承办（bàn）从原料采购、加（jiā）工、烹饪、供餐（cān）及服务（wù）区（qū）域的清洁卫生等工（gōng）作。
3、管理费用（yòng）：以下费用（yòng）均由我方承担（1）食堂工作人员的工资、奖金等费用；（2）食堂工（gōng）作人员的（de）健康检（jiǎn）查费；（3）清洁用品（pǐn）等易耗品的费用；（4）采购、运（yùn）输（shū）、保险、通讯的费用；(5)客户用餐（cān）食品安全险费用。
4、就（jiù）餐标准：有三种确定方式，客户可根据自（zì）己（jǐ）的实（shí）际情（qíng）况选择（1）双方（fāng）协商确定（2）客（kè）户自行决定（3）客户委（wěi）托（tuō）我方代为确定。
5、费用结算：我方可垫资服务、即先供餐后结算，次（cì）月结算上月餐（cān）费，以支（zhī）票或转帐方式付款。
6、厨（chú）房燃料：水、电、燃气作（zuò）为员（yuán）工的福利补贴通常由客户承担；可根据实际情况具（jù）体协商。
7、清洁耗（hào）品：清洁用品、工（gōng）作（zuò）服、食堂日常低（dī）值易耗品等由我方（fāng）自行负责。
8、实施设备：场地（dì）、水（shuǐ）电、厨具（jù）设备、驻（zhù）厂（chǎng）服务人员住宿等基础设施一般（bān）情况下由客户**提供，如（rú）需我方提供具体可协商。
9、设备维护：承包期内（nèi）因（yīn）自然老化等原因须维修、更换或（huò）添置之设备报请客（kè）户（hù）同意后由双方协商再定，使用不当等（děng）人为因素由我方负（fù）责。
10、承包方：负责委派人员进行烹（pēng）饪、厨房管理、厨房平面布局、餐费合（hé）理安（ān）排（pái）、厨师调换使用、食（shí）堂主管培训等。

食（shí）堂（táng）外（wài）包的模式有哪（nǎ）些：
1、团（tuán）体餐配送模式，对（duì）一些没有加工厨房，仅有分餐场所的客户，包括附（fù）近没有好的（de）就餐环境的企（qǐ）业提供（gòng）员（yuán）工餐（cān），盒饭（fàn）等，多数为（wéi）工厂，可以根据对（duì）方的需（xū）求来制作（zuò）精（jīng）美食（shí）品再进行配送。
2、一体化（huà）经营模（mó）式，一体化经（jīng）营模（mó）式打破了常规食堂所覆盖的理念和模式，通（tōng）过标准化（huà），科学化的经营体系，了（le）解客户的不同需求再制定相关的客（kè）户管理方案（àn），承包（bāo）商可以给（gěi）出各类（lèi）方案（àn）供企业选择，给企（qǐ）业（yè）一个自主（zhǔ）选（xuǎn）择不同菜式就餐方案。
3、丰（fēng）简随意，自助选择（zé）模式类似自助的模式，在餐（cān）台上（shàng）放出固定多少种菜式，供员工选择，而且这样操作可以让员工吃多（duō）少拿多（duō）少（shǎo），既（jì）可（kě）以为企业降本增效，还能避免员工吃不完就（jiù）倒掉。
4、固定（dìng）就餐环（huán）境（jìng）企业拥有食堂，但是不想（xiǎng）要自己来操（cāo）作，就（jiù）选择食堂承包商来（lái）帮忙（máng）管理，有专（zhuān）业的团队进行操作，可以做到规（guī）范化，标准化，保证每天（tiān）的菜式能够被（bèi）员工喜欢。
5、丰富多样的特色美（měi）食广场专门设立不同类（lèi）型的（de）档（dàng）口（kǒu），提供不同类型的快餐，面食（shí）等，给（gěi）员（yuán）工（gōng）一个（gè）充实的选择（zé），而且还有不（bú）同地区的菜式，小吃涵盖：粤（yuè），湘，川等特（tè）色风味。生活水平的提高（gāo），让很多人（rén）意（yì）识到食堂（táng）卫生，环境（jìng）还有（yǒu）安（ān）全的重要性（xìng），同（tóng）时也注重起（qǐ）了菜（cài）品的口（kǒu）感，企（qǐ）业如果想要员工做好事（shì）情（qíng），首先要把员工的胃养起来。食（shí）堂承包模（mó）式管理水（shuǐ）平的高（gāo）低直（zhí）接影响（xiǎng）着餐厅的经营效益。

职责内容（róng）主要为：
1．每一位（wèi）员工都有自己的工（gōng）作岗位名称、职级、配（pèi）合人员、工（gōng）作职（zhí）责范围（wéi）、工作（zuò）质量标准；
2．详细说明各部门人员（yuán）之间的隶属关系，并实行逐级汇（huì）报，逐（zhú）级负责制的工作（zuò）方式；
3．制定严格的培训计（jì）划（huá），包括（kuò）日常（cháng）培（péi）训及（jí）计划培训（xùn）；
4．明（míng）文规定（dìng）每一（yī）岗位的工（gōng）资（zī）收（shōu）入情况及相应的激励机制；
5．要正确树立外部顾客与（yǔ）内部顾客的概（gài）念。内部顾客就（jiù）是直接服务客人的员工，作（zuò）为管理（lǐ）层及二线部门是为内部顾客（员工（gōng））服务（wù）的人（rén）。为（wéi）“内部顾客”服务的工作做（zuò）好了（le），才能做（zuò）好外部顾客（kè）服（fú）务（wù）的工作。
6．要充分理解（jiě）80与20理论对餐（cān）饮（yǐn）行业的（de）意义。即80%的（de）盈利是从20%的（de）产品中产生的；80%的问题是从（cóng）20%的员工中产生的（de）；80%的管（guǎn）理（经（jīng）营）建（jiàn）议是（shì）从20%的（de）管理人员中产生（shēng）的。因（yīn）此要经营好（hǎo）餐厅取决于20%的管理人（rén）员和20%的好（hǎo）产品。为此（cǐ），业主要向20%的管理人员（yuán）授（shòu）权（quán），首先是要与管理人员分享信息，包括（kuò）成（chéng）本、毛利（lì）、成本费用（yòng）及市（shì）场（chǎng）占（zhàn）有率。使管理人员能（néng）够提出更具建设性建议。其次，要有限度（dù）授权即在一定的范围内，什么情况下。各级管理人员（yuán）可以自主决定处置发生（shēng）的问（wèn）题而不必事先（xiān）请示。当然，事后要汇报，说明情况（kuàng）及处置后达到（dào）的效果。。四）管理制度餐（cān）饮的管理制（zhì）度是一（yī）个餐厅的（de）生命。

食堂宣传攻略：
      要在当地具有较大影响（xiǎng）力（lì）的媒介上做到“狂轰滥（làn）炸”式的宣传攻势（shì），食堂开（kāi）业（yè）一段时（shí）间后（hòu），可以定（dìng）期的组（zǔ）织一些公益性的促销或宣传活动。
1、如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教（jiāo）师节、儿童节、护士节等节日（rì）时举办一些让（ràng）利性的大促销。以（yǐ）此活动的名义邀请当地媒介给予（yǔ）新闻报道，以起到软性（xìng）广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用（yòng）。
2、厨房特价厨房可根据季（jì）节每周或每月推出一（yī）些特色菜肴或特（tè）价菜肴以此吸引或刺（cì）激顾客的（de）消费（fèi）。
3、赠品或赠券餐厅可制作并赠送小（xiǎo）工艺品，让顾客（kè）觉得（dé）到餐厅（tīng）吃饭除了能（néng）享受多层次的气氛还能收到令人（rén）心爱的（de）小（xiǎo）玩意。这不仅（jǐn）能起到宣（xuān）传作（zuò）用，还能提高（gāo）餐（cān）厅的（de）档次，在发放上还可以根据消费程度的高（gāo）低来（lái）决定赠品（pǐn）的价值与之相（xiàng）配。
4、建立和收集（jí）客源（yuán）人（rén）事（shì）档（dàng）案建立客源档案主要是记录客（kè）人的喜好、忌讳（huì）、出生（shēng）年月（yuè）、公司（sī）店庆等内（nèi）容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系。使（shǐ）我（wǒ）们有一批稳定的客（kè）源，可以这样说。假如建立3000个客源档案；哪怕（pà）这3000人（rén）中一年只来消费（fèi）一次，那么每天就有3000除（chú）以360等于，而这。
5、创造良（liáng）好的用（yòng）餐环境（jìng）良好的用餐环境及气氛（fēn）也能吸（xī）引客（kè）人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格。明文规定每一岗位的工资（zī）收入情况及相应的激励（lì）机制；

食堂承包管理方法在一（yī）个食堂的（de）创立以及后续运营过程中起着重要的作（zuò）用:
       食堂的（de）兴（xìng）办初（chū）衷就是为了满（mǎn）足单（dān）位（wèi）内部工作人员的饮食需（xū）求，当（dāng）然这局部需求也（yě）是丰厚（hòu）多（duō）样的。但是如今（jīn）社会污染比拟（nǐ）严重，人们很注（zhù）重食物的安全，这时分（fèn）食堂管理就需求严厉停（tíng）止。一整套完善的食堂（táng）管理方法能够协助（zhù）企业俭（jiǎn）省（shěng）很多（duō）人力，同时也会减少突发事情呈（chéng）现的概率。食堂清洁制度操作间要做到清洁划一无污水、无灰（huī）尘（chén）、无油渍；餐（cān）厅（tīng）空中干净，桌（zhuō）椅摆放划（huá）一（yī），桌（zhuō）椅间距分歧（qí）；餐（cān）桌上下必需保证（zhèng）清洁，用餐前工作人员用（yòng）抹布擦拭桌面（miàn），用餐后用（yòng）餐（cān）人员担任将（jiāng）本（běn）人的餐桌擦洁（jié）净，将餐具放回指定位（wèi）置。清洁卫生运用的用具要清洗洁净后放（fàng）在贴有标识的指定位置；不定期的展开（kāi）清算蚊虫（chóng）工作。食堂每天都要（yào）扫地、擦地（dì），坚持空中（zhōng）洁（jié）净（jìng），有脏随时扫（sǎo），及时用吸尘器清算，坚（jiān）持地毯的平整清洁；桌椅（yǐ）、窗台每天擦拭洁净，抹布（bù）每日清洗，做到无水印、无擦痕。每周一次大扫除，各处死角都要清（qīng）洁到位。食堂每餐完毕（bì）清洗厨具、餐盘等时，要严厉将洗洁精等冲洗洁净，做到无残留；食堂对餐具（jù）、炊具、室内设备等每周停（tíng）止一次消（xiāo）毒；消（xiāo）毒完毕后，及时清算残留，保证卫生平安，并（bìng）要（yào）贴有相应的检查验收（shōu）记载。

制定严格（gé）的培训计（jì）划（huá），包括日常培（péi）训及计划培训（xùn）：

食堂承包（bāo）服务，并不是单（dān）纯的承包食堂，而是有针对性地（dì）根据不同（tóng）的客户（hù）需求，“私人定制”般（bān）地为客户量身（shēn）打造切实可（kě）行的餐（cān）饮服务解决方（fāng）案。食堂承包服务（wù）就是要针对不同行业、地域（yù）、员工（gōng）群体和食堂设施的特点，来提供比（bǐ）较（jiào）好的食堂承（chéng）包服（fú）务方案。通常来（lái）讲，企业建（jiàn）立自己的饭堂是（shì）为了更（gèng）好地保障员工的营养和健康，但（dàn）是现在企业员工宁可自己花钱去外面吃都不（bú）在自己公司（sī）饭堂吃的（de）情况却时有发（fā）生（shēng），主要还是因为饭（fàn）堂（táng）管理不合理（lǐ）。为了解决这一问题，不（bú）少企事业单位选择（zé）将（jiāng）食堂交给专业的饭堂（táng）承包公司去做。将（jiāng）后勤难（nán）题给到我们专业的人来解决，集（jí）中更多精力投入（rù）到（dào）企业的主营业务中去。对于有饭堂承包（bāo）需（xū）求的企事业（yè）单位而（ér）言，在（zài）选（xuǎn）择饭堂承包公（gōng）司的时候一（yī）定不能掉以轻（qīng）心，必须要从经验、实力及专业性等（děng）各方面入手考（kǎo）察，综合考量各方面的能（néng）力（lì）之后（hòu）再去进行（háng）选（xuǎn）择。事实（shí）证明，与佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩（xuān）餐饮这样专业的承包公司合作，注定（dìng）了企业客户能迎来（lái）更好（hǎo）地发（fā）展前（qián）景（jǐng）。

北京京（jīng）朝轩餐饮管理有限公司（sī）在同行业领域中（zhōng），一直处在一个不断锐意进取（qǔ），不断制造创（chuàng）新的市场高度，多年（nián）以来致力于发展富有（yǒu）创新价（jià）值理念的产品标（biāo）准，在北（běi）京市等地区（qū）的食品、饮料中（zhōng）始终保持良（liáng）好（hǎo）的商业（yè）口碑，成绩让我（wǒ）们（men）喜悦，但不会让我们止步，残酷（kù）的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温（wēn）馨的（de）工作（zuò）环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创（chuàng）新，勇于进取的无限潜力，佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮供应携手大家一起走向共同辉煌的未来（lái），回（huí）首过（guò）去，我们不会因为取（qǔ）得了一点点（diǎn）成绩而沾沾自喜，相反的是面（miàn）对竞争越来越激烈的（de）市（shì）场氛围，我（wǒ）们（men）更要明确自己的不（bú）足，做好（hǎo）迎接（jiē）新挑战的准备，要不畏困难，激（jī）流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎（yíng）接大家，共同走向辉煌未来（lái）！
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