佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩（xuān）餐（cān）饮在食堂承包管理方面驾（jià）轻就熟，食堂外包可提供（gòng）厨房设（shè）计（jì）方（fāng）案（àn）及餐厅装修方案，厨房设计以食品（pǐn）药品（pǐn）监督管理局（jú）的要求（qiú）、场地实（shí）际情（qíng）况以（yǐ）及实际操作需求为准。
1、服务方式：我方派遣（qiǎn）专（zhuān）业精干的服（fú）务团队（duì）进驻（zhù），根据（jù）客户的实（shí）际（jì）情（qíng）况（kuàng），提供专（zhuān）业、贴心的餐饮服务（wù）。
2、服务内容：我方承办从（cóng）原料采购、加工、烹饪、供餐及服务区域（yù）的清洁卫生等工作。
3、管理费用：以（yǐ）下费用均由（yóu）我方承担（1）食堂工作人员的工资、奖（jiǎng）金等费（fèi）用；（2）食（shí）堂工作人员的健康检查费；（3）清洁用品等易耗品的费（fèi）用；（4）采购、运输、保险、通讯的（de）费用（yòng）；(5)客户用餐食品安（ān）全险费用。
4、就（jiù）餐标准：有三种确定方（fāng）式，客户可（kě）根据自（zì）己的实际（jì）情况选择（1）双方协商确定（2）客户自行决定（dìng）（3）客户委托我方代为确定（dìng）。
5、费用结算：我（wǒ）方（fāng）可（kě）垫资服务、即先供餐后结算，次月结算上月餐费，以（yǐ）支票或转帐方式付（fù）款。
6、厨房燃（rán）料（liào）：水、电（diàn）、燃气作为员（yuán）工的福利（lì）补贴通常由客户承担；可根（gēn）据实（shí）际情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁用品、工作服、食堂日常（cháng）低值易耗品等由我方自行负责。
8、实施（shī）设备：场地、水电、厨具设备、驻厂服（fú）务人员住宿等基（jī）础设施一般情况下由客（kè）户（hù）**提（tí）供，如需我方提供具体可协商。
9、设备（bèi）维护（hù）：承包（bāo）期（qī）内因自然老化等原因须维修、更换或添置（zhì）之设备报请客户同意后（hòu）由双方协（xié）商再定，使用不（bú）当等人为因素由（yóu）我方负责（zé）。
10、承包方（fāng）：负（fù）责委派（pài）人员进行烹饪（rèn）、厨房（fáng）管理、厨房平面（miàn）布局、餐费合理安排、厨师（shī）调换使用、食堂主管培训（xùn）等。

食堂外包的模（mó）式（shì）有哪些：
1、团体餐（cān）配送（sòng）模式（shì），对一些（xiē）没有加工（gōng）厨（chú）房，仅有（yǒu）分餐场所（suǒ）的客户（hù），包括（kuò）附近没有好的就餐（cān）环境（jìng）的企业提（tí）供（gòng）员工餐，盒饭等，多数为工（gōng）厂（chǎng），可以根据对方的需（xū）求来制作精美食品再（zài）进行配送。
2、一体（tǐ）化经（jīng）营（yíng）模式，一体化经营模式打破了常规食堂（táng）所覆盖的理念和模式，通过标准（zhǔn）化，科学化的经营体（tǐ）系，了解客户的不同需求再制定相（xiàng）关的客（kè）户管理方案，承包商可以给出各类方案（àn）供企业选择，给企业一（yī）个自主（zhǔ）选择不（bú）同（tóng）菜式就（jiù）餐方（fāng）案。
3、丰（fēng）简随意（yì），自助选择模式类（lèi）似自（zì）助的（de）模式，在餐台（tái）上放出（chū）固（gù）定多少种菜式，供员工选择，而且这（zhè）样（yàng）操作可以让员工吃多少拿多（duō）少，既可以为企（qǐ）业降（jiàng）本增效，还能避免员工吃不完就倒掉。
4、固定就餐环（huán）境（jìng）企业拥有食堂，但（dàn）是（shì）不想要自己来操作（zuò），就（jiù）选择（zé）食堂承包商（shāng）来帮忙管理，有专业的团队进行操作，可以做到规范（fàn）化，标准化（huà），保证每（měi）天的菜（cài）式能够（gòu）被员工（gōng）喜欢。
5、丰（fēng）富多样的特色美（měi）食广场（chǎng）专门设立不同类型的档（dàng）口，提供不（bú）同类型（xíng）的快（kuài）餐，面食等（děng），给员工一个（gè）充实（shí）的选（xuǎn）择，而且（qiě）还有（yǒu）不同地区的菜式，小（xiǎo）吃（chī）涵盖：粤，湘，川等特色（sè）风味。生活水（shuǐ）平（píng）的提高，让很多人意识到食（shí）堂卫生，环（huán）境（jìng）还有安全的重（chóng）要（yào）性（xìng），同时也注重起了菜品的口感，企业如果想要（yào）员（yuán）工做好（hǎo）事情，首先要把员（yuán）工的胃养起来（lái）。食堂承包模（mó）式（shì）管理水平的高低（dī）直接（jiē）影（yǐng）响着餐厅的经营效益。

职责内容（róng）主要为（wéi）：
1．每一位员（yuán）工都有自（zì）己的工作岗位名称、职级、配合人员（yuán）、工作职责范围（wéi）、工作（zuò）质（zhì）量标准（zhǔn）；
2．详细说（shuō）明各部门人（rén）员之间的隶属关系，并实行逐级汇报（bào），逐级负责制的工（gōng）作（zuò）方式；
3．制定严格的培训计（jì）划（huá），包（bāo）括日（rì）常培训及（jí）计划培训；
4．明文规定每一岗位的工资收入（rù）情况及相应的激励机制；
5．要（yào）正确树立外部顾客与内部顾（gù）客的概念。内部（bù）顾客就是（shì）直接服（fú）务客人的员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（员工）服务（wù）的（de）人。为“内部顾客”服（fú）务的工作（zuò）做好了，才（cái）能做好外部（bù）顾客（kè）服务的工作。
6．要充分理解80与20理论对餐饮行（háng）业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生（shēng）的；80%的问题是从20%的员工（gōng）中产生（shēng）的；80%的管理（经营）建议是从20%的（de）管理人员中（zhōng）产生的。因此（cǐ）要经（jīng）营好餐厅取（qǔ）决于20%的管理人员和20%的好产品。为（wéi）此，业主（zhǔ）要向20%的管理人员授权，首先是要与（yǔ）管理人（rén）员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率。使管理人员能（néng）够提出更具建设性建议。其次，要有限（xiàn）度授权（quán）即在一定（dìng）的范围（wéi）内，什么情况（kuàng）下。各级（jí）管理人员（yuán）可以自主决定（dìng）处置发（fā）生的问题而不必事先请示。当然，事（shì）后要汇报，说明情况及（jí）处置后达到的效果（guǒ）。。四）管理制度餐饮的管理制度是（shì）一个餐厅的生命。

食堂宣传攻略：
      要在当地（dì）具有较大影响力的（de）媒介上（shàng）做（zuò）到“狂轰滥炸”式的宣（xuān）传攻（gōng）势，食堂开业（yè）一段（duàn）时间后，可以定期（qī）的（de）组织一些公益性的促销或（huò）宣传活动。
1、如（rú）：慰问当（dāng）地驻（zhù）军、敬老院、无（wú）偿（cháng）献血（xuè）等（děng）。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利（lì）性的大促销。以（yǐ）此（cǐ）活动的名义邀请（qǐng）当地媒介给予新闻报道，以（yǐ）起到软性广告宣（xuān）传及（jí）餐（cān）厅正面形象的树立（lì）之作（zuò）用。
2、厨房特价厨房可根据季节每周（zhōu）或每月（yuè）推（tuī）出一些特色菜肴或特价（jià）菜肴以（yǐ）此吸引或刺激顾客的消费。
3、赠品或（huò）赠（zèng）券餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客（kè）觉（jiào）得到餐厅吃（chī）饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小（xiǎo）玩意。这不仅能起（qǐ）到宣传作（zuò）用，还能提高餐厅的档次，在发放上还（hái）可以（yǐ）根据消费（fèi）程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
4、建立和收集客源人事档案建立客源档案主要是记录客人（rén）的喜好、忌（jì）讳、出生年月、公（gōng）司店庆等（děng）内容。届时提前发放贺（hè）信以此来加强与（yǔ）食客的联系。使我们有一批稳定的客源，可以这样说。假如（rú）建立3000个（gè）客源档（dàng）案；哪（nǎ）怕这3000人（rén）中（zhōng）一（yī）年只来消费一次，那（nà）么每天（tiān）就有（yǒu）3000除以360等于，而这。
5、创（chuàng）造良好的用餐环境（jìng）良好的用餐环（huán）境及气氛（fēn）也（yě）能吸引客人前来消费，不要说整体（tǐ），那怕就（jiù）是在（zài）每一个包房的设计都有（yǒu）风格。明文规定每一岗位的（de）工（gōng）资（zī）收入情况及（jí）相应的激励机制；

食堂（táng）承包（bāo）管理方法在一个食堂的创立以（yǐ）及后续运营过程（chéng）中起着（zhe）重（chóng）要的作用:
       食堂的（de）兴办（bàn）初衷就是（shì）为了满足单（dān）位内部工作人员的饮食需求，当然（rán）这局部需求（qiú）也是丰厚多样的。但是如今社会污染比拟严重（chóng），人们很注重（chóng）食物的（de）安全（quán），这（zhè）时分食（shí）堂管理就需求（qiú）严厉停止。一（yī）整（zhěng）套完善的食堂（táng）管（guǎn）理（lǐ）方法能够协助企业（yè）俭省（shěng）很多人力，同时也会减少突发事情呈现的概率（lǜ）。食堂清洁（jié）制度（dù）操作间要（yào）做到清洁划一无（wú）污水、无灰尘、无油渍；餐厅空中（zhōng）干（gàn）净，桌椅摆（bǎi）放划一，桌椅间距分歧（qí）；餐桌上下必需保证清洁，用餐前工作人（rén）员（yuán）用抹布（bù）擦拭桌（zhuō）面，用餐后（hòu）用（yòng）餐人员担任将本人的餐（cān）桌擦（cā）洁净，将餐具放回（huí）指（zhǐ）定位置。清洁卫生（shēng）运用的（de）用具（jù）要清洗洁净后放在（zài）贴（tiē）有标识（shí）的指定（dìng）位置（zhì）；不定（dìng）期的展开清算（suàn）蚊虫工作。食堂（táng）每（měi）天（tiān）都要扫地、擦地（dì），坚持空中洁净，有（yǒu）脏随时扫，及时用吸尘器清（qīng）算，坚持地毯的平整（zhěng）清洁；桌（zhuō）椅、窗台每天擦拭洁净（jìng），抹布每日清洗（xǐ），做到无水印、无（wú）擦痕。每周一（yī）次大扫（sǎo）除（chú），各处死角都要（yào）清洁（jié）到位（wèi）。食堂每餐完毕清洗厨具、餐（cān）盘等时，要（yào）严（yán）厉将（jiāng）洗（xǐ）洁精等冲洗洁净，做（zuò）到无残（cán）留；食堂（táng）对餐具、炊具（jù）、室内设备（bèi）等每周（zhōu）停止（zhǐ）一次（cì）消毒；消毒完毕后，及时清算残留（liú），保证卫生平安，并要贴有（yǒu）相应的检查（chá）验（yàn）收记载。

制定严格的（de）培（péi）训计划，包括日常培训及计划培训：

食（shí）堂（táng）承包服（fú）务，并不是单纯的（de）承包食堂（táng），而是有针对性地（dì）根据不（bú）同的客户需求，“私人定（dìng）制”般地（dì）为（wéi）客户（hù）量身打造切（qiē）实可（kě）行的餐饮（yǐn）服务（wù）解决方案。食堂（táng）承包服务（wù）就是要针对不同行业（yè）、地（dì）域、员（yuán）工群体和食堂（táng）设施的特（tè）点，来提供比较好的食堂承包（bāo）服务方案。通常（cháng）来讲，企业建立自己的饭（fàn）堂是为了更好地保障（zhàng）员工（gōng）的营养和健康，但是现（xiàn）在企（qǐ）业（yè）员工宁可（kě）自己花钱去（qù）外面吃都不（bú）在自己公司饭堂吃的情况却（què）时（shí）有发生，主要还是因（yīn）为（wéi）饭（fàn）堂管理不合理。为了解决这一问题，不少企事业单（dān）位选择将食堂交给专业的饭堂承包公司去做。将后勤难题给（gěi）到（dào）我们专业的人（rén）来（lái）解决，集中更多（duō）精力投（tóu）入到企业的主营业务中去。对（duì）于有饭堂承包（bāo）需求的企事业单位而言，在选择（zé）饭堂（táng）承包公司的时候一定不能（néng）掉以轻心，必须要从经验、实力及专（zhuān）业性等各方（fāng）面入手考察，综合考量各（gè）方面的能力之后再（zài）去进行选择。事实（shí）证明，与佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩（xuān）餐饮这（zhè）样专业的（de）承包公司合作，注（zhù）定了企业客户能迎（yíng）来更好地发展前景。

北京佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮管（guǎn）理（lǐ）有（yǒu）限（xiàn）公司（sī）在同（tóng）行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制（zhì）造创新的市场（chǎng）高度（dù），多年以来致力（lì）于（yú）发展富（fù）有创新价（jià）值理念（niàn）的产品标准，在北京市（shì）等地（dì）区的食品、饮（yǐn）料中（zhōng）始终保持良好的商业（yè）口碑，成绩让我们喜悦（yuè），但不会（huì）让我们止步（bù），残（cán）酷的（de）市场磨炼（liàn）了（le）我（wǒ）们坚（jiān）强不屈（qū）的意志，和谐温（wēn）馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养（yǎng）着我们不断开拓创新，勇于进取的无（wú）限潜（qián）力（lì），佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮供应携（xié）手大家一（yī）起走向共同辉煌的未来，回首过（guò）去，我们不会因（yīn）为取得（dé）了一点点（diǎn）成绩而沾沾自喜，相反（fǎn）的是面对（duì）竞（jìng）争越来越激烈的（de）市场氛围，我（wǒ）们更要明确（què）自己的不足，做好迎（yíng）接新挑战的准备（bèi），要不畏（wèi）困难，激流勇（yǒng）进（jìn），以（yǐ）一个更崭新的精神面（miàn）貌迎接大家，共（gòng）同走向辉（huī）煌未来！
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